Τι είναι το σαπούνι από ανοξείδωτο χάλυβα;

Ορισμένα τρόφιμα όπως ωμό ψάρι, κρεμμύδια και σκόρδο μπορούν να αφήσουν πολύ δυσάρεστες οσμές στα χέρια εκείνων που πρέπει να τα επεξεργαστούν στην κουζίνα. Μια κοινή θεραπεία στο σπίτι για την απομάκρυνση αυτών των ισχυρών μυρωδιών προτείνει ένας μάγειρας να τρίβει τα χέρια του πάνω σε κάτι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, όπως μια βρύση κουζίνας ή ένα μεγάλο κουτάλι. Αυτή η ιδέα της χρήσης ανοξείδωτου χάλυβα για την εξουδετέρωση ή την απομάκρυνση των οσμών των τροφίμων είναι η βάση για μια εφεύρεση γνωστή ως σαπούνι από ανοξείδωτο χάλυβα.

Μια ράβδος σαπουνιού από ανοξείδωτο χάλυβα είναι κατασκευασμένη από τα ίδια υλικά με οποιοδήποτε άλλο προϊόν από ανοξείδωτο χάλυβα, κυρίως σίδηρο και χρώμιο. Μία ράβδος συνηθισμένου χάλυβα διαμορφώνεται σε σχήμα τυπικής ράβδου σαπουνιού, στη συνέχεια επενδυμένη σε ένα λεπτό στρώμα χρωμίου, επίσης γνωστό ως χρώμιο. Αυτό το στρώμα χρωμίου είναι αυτό που κάνει το ανοξείδωτο ατσάλι τόσο ανθεκτικό στους λεκέδες. Το χρώμιο δεν σχηματίζει σκουριά με την κανονική έννοια της λέξης, αλλά σχηματίζει ένα οξείδιο όταν παραμένει σε επαφή με τον αέρα και το νερό. Ορισμένοι πιστεύουν ότι αυτό το στρώμα οξειδίου είναι υπεύθυνο για τις υποτιθέμενες ιδιότητες απομάκρυνσης των οσμών από την ανοξείδωτη ράβδο.

Μια άλλη θεωρία υποδηλώνει ότι η φυσική πράξη του καθαρισμού των χεριών ενός&# {0}} από ανοξείδωτο ατσάλι αφαιρεί μηχανικά τα λάδια και το γράσο που ευθύνονται για τις προσβλητικές οσμές των τροφίμων. Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν&# 39. Στην πραγματικότητα δεν κάνει τίποτα για να εξουδετερώσει χημικά τις οσμές, αλλά η χρήση του κάτω από τρεχούμενο νερό βοηθά στη διάσπαση της επιφανειακής τάσης στο δέρμα. Θεωρητικά, άλλα υλικά όπως το πλαστικό ή το καουτσούκ πρέπει να έχουν την ίδια δράση με παρόμοια αποτελέσματα μείωσης της οσμής.

Είναι επίσης πιθανό η χημική σύνθεση του ανοξείδωτου χάλυβα, ειδικά το χρώμιο και το οξείδιο του χρωμίου, να αλληλεπιδρά με τις ενώσεις θείου που βρίσκονται σε πολλές τροφές που προκαλούν οσμές. Το θείο που αφήνεται στα χέρια του μάγειρα&# 39 μετά το χειρισμό κρεμμυδιών ή σκόρδου μπορεί να σχηματίσει χημικό δεσμό με το οξείδιο του χρωμίου στη ράβδο σαπουνιού από ανοξείδωτο χάλυβα και να προσκολληθεί στη ράβδο&# 39 s επιφάνεια, όχι το δέρμα του μάγειρα&# 39.

Επειδή υπάρχουν πολύ λίγα επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν οποιονδήποτε από αυτούς τους ισχυρισμούς, ορισμένοι ειδικοί προτείνουν ότι δεν υπάρχει πραγματικό όφελος από τη χρήση μιας ράβδου σαπουνιού από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα συνηθισμένα σαπούνια μπορούν να αφαιρέσουν πολλές προσβλητικές χημικές ενώσεις εάν χρησιμοποιηθούν αμέσως μετά την προετοιμασία του φαγητού και γάντια λατέξ μπορεί να φορεθούν όταν εργάζεστε με τρόφιμα που προκαλούν οσμές. Ορισμένοι μάγειρες πιστεύουν ότι η ράβδος σαπουνιού από ανοξείδωτο χάλυβα λειτουργεί καλύτερα από το παραδοσιακό σαπούνι για πιο επίμονες οσμές, αλλά είναι δύσκολο να αξιολογηθούν τέτοιοι ισχυρισμοί χωρίς να εκτελεστούν αυστηρά&"sniff testing GG"; σε ελεγχόμενο εργαστηριακό περιβάλλον.